خبراء تغذية: البطاطا الحلوة خيار صحي لدعم توازن سكر الدم

أفق نيوز|

يعتقد بعض الأشخاص أن تناول البطاطا الحلوة قد يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، مما يدفعهم لتجنبها تمامًا، على الرغم من غناها بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم.

تأثير البطاطا الحلوة على سكر الدم

تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات، ما قد يرفع مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، فإن المؤشر الجلايسيمي للبطاطا يختلف حسب طريقة التحضير:

الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع تؤدي إلى ارتفاع سريع في السكر ثم انخفاض حاد،

بينما الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض تساعد على استقرار مستوى السكر لأنها تهضم وتمتص ببطء.

فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكري والصحة العامة

تتميز البطاطا الحلوة بغناها بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مثل:

فيتامين أ (بيتا كاروتين)

فيتامين B6

فيتامين C

البوتاسيوم

الألياف الغذائية

الزنك والمغنيسيوم

وتوفر البطاطا الحلوة العديد من الفوائد الصحية لمرضى السكري:

تحسين الرؤية

تحتوي البطاطا على كمية جيدة من فيتامين أ، الذي يدعم صحة العين ويساعد على الرؤية في الإضاءة الخافتة، بالإضافة إلى إنتاج أصباغ شبكية العين الضرورية لنقل المعلومات البصرية إلى الدماغ.

الشعور بالشبع

الألياف الغذائية الموجودة في البطاطا الحلوة تساعد على تعزيز الشعور بالشبع، تسهيل عملية الهضم، منع الإمساك، دعم صحة الأمعاء، تحسين مستويات الكوليسترول، تقليل الالتهابات، وتعزيز حساسية الجسم للأنسولين.

تقليل الالتهابات

غنيّة بفيتامين C، الذي يساهم في تقليل الالتهابات لدى الأشخاص المصابين بالسمنة أو مرض السكري، كما يدعم صحة القلب وضغط الدم.

يمكن لمرضى السكري الاستفادة من البطاطا الحلوة ضمن نظام غذائي متوازن، مع مراعاة طريقة التحضير والكمية المتناولة لضمان استقرار مستويات السكر في الدم والاستفادة من فوائدها الصحية المتعددة.