خبراء تغذية: أربعة مشروبات يمكن أن ترفع مستوى فيتامين «د» في الجسم بسهولة

أفق نيوز|

يُعد فيتامين «د» أحد أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لدعم المناعة، والحفاظ على صحة العظام، وتقليل مخاطر أمراض القلب. ورغم أن مصادره الغذائية المعروفة تشمل الأسماك الدهنية مثل السلمون، فإن هناك مجموعة من المشروبات اليومية التي يمكن أن تكون مصدراً جيداً لهذا الفيتامين. فيما يلي أبرز أربعة منها:

1. الحليب المُدعّم… الخيار الأكثر انتشاراً

توضح اختصاصية التغذية جولي ستيفانسكي في حديث لمجلة هيلث أن معظم أنواع حليب الأبقار في الأسواق الأميركية تُدعّم بفيتامين «د» لتلبية الاحتياجات اليومية للأفراد.

وفقاً لـ«مجلس الألبان الأميركي»، يجب أن يحتوي الحليب المُدعّم على ما بين 100 و150 وحدة دولية من فيتامين «د» في كل حصة. فكوب واحد يوفّر نحو 104 وحدات دولية، أي ما يعادل 17% من القيمة اليومية الموصى بها.

ولا يقتصر الأمر على فيتامين «د»، فالحليب يوفر أيضاً جرعة مهمة من:

الكالسيوم

الفوسفور

البوتاسيوم

البروتين

2. الحليب النباتي المُدعّم… بديل مناسب للنباتيين

أنواع الحليب النباتي مثل:

حليب اللوز

الصويا

الكاجو

الأرز

البازلاء

تُدعّم أيضاً بفيتامين «د» في معظم العلامات التجارية.

وتشير ستيفانسكي إلى أن هذه الأنواع غالباً ما تُحاكي محتوى فيتامين «د» الموجود في حليب الأبقار المُدعّم، إلا أن القيمة الغذائية تختلف من منتج لآخر، لذا يُنصح بقراءة الملصق الغذائي قبل الشراء.

3. عصير البرتقال المُدعّم… خيار غني بالفيتامينات

بدأ تدعيم عصير البرتقال بفيتامين «د» في تسعينيات القرن الماضي. واليوم يمكن لكوب واحد من العصير المُدعّم أن يُوفّر نحو 100 وحدة دولية، أي ما يقارب 17% من الاحتياج اليومي.

وتوضح خبيرة التغذية إيما لينغ أن عصير البرتقال المُدعّم يُقدّم أيضاً جرعة مرتفعة من الكالسيوم — تصل أحياناً إلى 60% من القيمة اليومية — بالإضافة إلى فيتامينات مفيدة مثل A وE.

4. مرق الفطر… مصدر نباتي طبيعي لفيتامين «د»

الفطر هو النبات الوحيد الذي يحتوي بشكل طبيعي على فيتامين «د»، خاصة إذا عُولج بالأشعة فوق البنفسجية.

وعند تحويله إلى مرق، يمكن أن يُشكّل مصدراً مفاجئاً لهذا الفيتامين. لكن كمية فيتامين «د» المتوفرة تعتمد على:

تعرض الفطر للأشعة فوق البنفسجية

مدة الطهي وطريقة التحضير

وتشير دراسة حديثة (2025) إلى أن إطالة مدة الغليان قد تقلل من توافر فيتامين «د» في المرق.

إذا كنت تبحث عن طرق سهلة لتعزيز مستويات فيتامين «د»، فهذه المشروبات الأربعة — الحليب المُدعّم، الحليب النباتي، عصير البرتقال المُدعّم، ومرق الفطر — يمكن أن تشكل إضافة غذائية فعالة، خصوصاً للأشخاص الذين يعانون نقصاً في هذا الفيتامين أو يتعرضون قليلاً لأشعة الشمس.