بين الفوائد والمخاطر… ماذا كشفت الدراسات عن البيض وضغط الدم؟
أفق نيوز|
تُعتبر أمراض القلب السبب الرئيسي للوفاة عالميًا، ويُعد ارتفاع ضغط الدم أحد العوامل الخطيرة التي تؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية. ومن بين الأطعمة التي تتلقى تساؤلات حول تأثيرها على صحة القلب يأتي البيض، فهل يجب الحد منه، أم يمكن تناوله باعتدال ضمن نظام غذائي صحي؟
البيض جزء من نظام غذائي صحي للقلب
بحسب مجلة «بارادي» الأميركية، يمكن للبيض أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي للقلب إذا تم تناوله باعتدال ومع أطعمة مفيدة مثل الخضروات والحبوب الكاملة والفواكه، بعيدًا عن الأطعمة المصنعة والدهون المشبعة.
توضح طبيبة أمراض القلب، ديبورا دبليو ساندلوف، أن تناول البيض باعتدال — حتى بيضة واحدة يوميًا — آمن للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، بشرط أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن يشمل العناصر الغذائية المفيدة ويحد من الدهون المشبعة.
تأثير البيض على ضغط الدم
تشير الدراسات إلى أن تناول البيض باعتدال لا يرفع ضغط الدم بشكل ملحوظ، بل قد يكون مفيدًا لبعض الأشخاص. وحتى تناول بيضة إلى ثلاث بيضات يوميًا لم يثبت أن له تأثيرًا سلبيًا على ضغط الدم، خاصة إذا كان النظام الغذائي العام منخفض الدهون المشبعة.
البيض الكامل أم بياض البيض؟
الكوليسترول في صفار البيض هو العامل الأساسي الذي يثير القلق بشأن صحة القلب. يحتوي الصفار على حوالي 186 ملليغرامًا من الكوليسترول لكل بيضة، بينما بياض البيض خالٍ من الكوليسترول تقريبًا.
إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول، قد يكون تناول بياض البيض خيارًا أفضل.
أما إذا كنت بصحة جيدة، فـ تناول البيضة كاملة مفيد، إذ يوفر الصفار عناصر غذائية مهمة مثل الكولين، الفولات، فيتامين D، وفيتامينات B.
الاعتدال هو المفتاح
تؤكد ساندلوف أن الاعتدال هو العامل الأهم عند تناول البيض، وأن فوائده تظهر بشكل أكبر عندما يكون جزءًا من نظام غذائي صحي شامل. كما أن تناول البيض مع الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، مثل النقانق أو اللحوم المصنعة، قد يعطي نتائج مختلفة عن تناوله مع الخضروات والحبوب الكاملة
إذا كان نظامك الغذائي يدعم صحة القلب ويحتوي على الأطعمة المفيدة، يمكنك الاستمتاع بالبيض دون قلق بشأن زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم. المفتاح هو الاعتدال، والتأكد من أن البيض جزء من نظام غذائي متوازن يشمل الخضروات، الفواكه، والحبوب الكاملة.